La vaca musculosa

Es increíble hasta donde es capaz de llegar el ser animal humano para obtener el mayor beneficio posible económico explotando animales a su antojo.

Nos econtramos casos como el de la vaca blanco azul belga. Fruto de infinidad de cruces entre vacas que desarrollaron inhibido el gen que detiene el crecimiento muscular, nace con 45 kg, y alcanza la tonelada en su madurez. Para seguir desarrollando la especie se utiliza la fecundación in vitro seleccionando los espermatozoides más activos con modernas técnicas en laboratorios.

La raza Blanco Azul belga proviene de un cruce entre Durham (Shorthorn) y razas belgas productoras de leche. Hoy se emplea en dos líneas; doble propósito y carne. La calidad de la carne se debe a su musculatura maciza. Los reproductores son cruzados con razas lecheras como Holstein Friesian y especialmente con Braunvieh al sur de Alemania.

Se caracteriza por una capa blanca con manchas azuladas y por una hipertrofia muscular en el tercio posterior y en la espalda. Poseen una notable capacidad de engorde, por tanto es una raza cárnica moderna para adaptarse a las exigencias del mercado, con el mayor porcentaje de partes noble más elevado de todas las razas.

Su sistema de explotación es en intensivo.
La ganancia media diaria de los terneros es de 1500 g. y el rendimiento en canal de los añojos es de un 69 a un 71%.
Los terneros a los 12 meses suelen estar en 480kg y a los 15-16 meses en 650kg.
El promedio de las hembras adultas es de 138cm y 780kg y el de los machos es de 155cm y 1200kg.
La gestación es corta entre 280 y 286 días y el promedio del peso al nacer es de 44kg.
Esta raza se suele cruzar para producir una mayor cantidad de carne magra, los cruces se pueden realizar con razas como limousin, charolais, holstein, hereford.
Los Azules no nacen con musculatura muy prominente. La musculatura empieza su desarrollo en serio entre las cuatro y las seis semanas de edad. Ese aumento de musculatura es debido a la inhibición natural del gen myostatin. Ese gen inhíbe el desarrollo de musculo, pero el gen es inhibido en los Azul Belga. Entonces, en la raza pura se desarrollan hasta 20% más musculo que otras razas. En cruzamientos losresultados son entre 5 y 10 porciento más musculo. Ese gen tiene variaciones de expresiones en otras razas pero no ha habido una selección sistemática.
Cruzamientos de Azul Belga con otras razas no producen partos más dificiles que en las otras razas. La raza Azul pura tiene un pool génetico grande, entónces , existe mucha variación en cuanto dificultad de parto en animales de raza pura.

Ver el vídeo a ver que os parece, las vacas no se pueden ni mover del exceso de músculo que tienen. ¡¡ Vasta ya de explotación animal !!